Du behöver till 2-3 personer:

6-8 tomater

En stor paprika

2-3 stora morötter

En lök

En vitlöksklyfta

En näve färsk basilika

En mindre näve färsk mejram

Saft från en halv apelsin 

Grönsaksbuljong

Olivolja

Flingsalt

Peppar

Paprikakrydda 

3 dl vatten

Dela alla grönsaker i mindre bitar. 

Salta och peppra. 

Låt stå i ugn (200 grader) ca 30 minuter, grönsakerna ska ha fått färg när du tar ut dom.

Hacka lök, vitlök och örter. 

Fräs upp i kastrull med olivolja. 

Tillsätt 1 dl vatten, grönsaksbuljong, paprikakrydda och apelsinsaft. 

Låt puttra en stund och stäng sedan av plattan.

I med grönsakerna i kastrullen, stavmixa till en slät soppa. 

Tillsätt 2 dl vatten och smaka av med salt och peppar.

Servera med permesanost och bröd.