1 färsk broccolibukett

En näve färsk basilika

En näve cashewnötter

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 citron

En skvätt olivolja

3-4 msk kokosolja

Salt

Peppar

Mixa alla ingredienser till en härlig pesto.

Till peston serverade jag lax och ugnsrostade grönsaker med smak av chili.