Jag är otroligt glad över att jag har lärt mig att njuta i nuet och att uppskatta att bara vara. 

Jag bakar och lagar mat som vanligt men tyvärr har jag inte delat med mig här på länge. 

Men nu så!

Nu ska ni få ta del av min sommarpudding som passar lika bra som frukost som till ett stabilt mellanmål. 

Sommarpudding 1-2 portioner:

1 banan

1,5-2 dl havremjölk

0,5 dl rent havregryn

0,5 msk chiafrön

En dutt vaniljpulver

Jordgubbar eller andra bär som topping.

Mosa banan med en gaffel.

Häll i havremjölk och blanda.

Häll i de andra ingredienserna och blanda.

Låt stå minst 3 timmar i kylen.

Toppa med bär och njut.