1 dl ren havre

1 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1 ägg

1,5 dl osötad mandelmjölk

0,5 dl smält kokosolja

2 msk honung

1 tsk kardemumma

1 krm vaniljpulver 

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och tärna alla tre äpplen.

Blanda ihop alla torra ingredienser först. 

Häll sedan i de blöta och blanda samman.

Tryck ut degen i en form och förgrädda i 10 min.

Ta ut.

Häll på och tryck ner äppelbitarna och toppa med lite extra havre och massor med kanel. 

Grädda ytterligare 10 min eller tills pajkakan har fått fin färg. 

Servera med vispad grädde eller kokosgrädde.