Haft en riktigt bra dag. Känns som att det var längesedan. Fia kom hit på frukost och jag bjöd på hasselnötsbröd. Mycket lyckat! Recept hittar ni hos
annahaeggman.devote.se
Sedan spenderades lite pengar i vårt lilla centrum i lilla Falkenberg.
Lunch på sushibaren med Celine.
Efter det åkte vi ut på landet och hälsade på Fias mamma och alla små minigrisar.
Hem, hävde i oss kaffe och min första raw bite innan träning. Ikväll blev det spinning. Mitt första spinningpass på flera år. Och idag var det första gången jag faktiskt tyckte att jag fick ut något av att sitta på en cykel utan att komma någonstans. Emellanåt i alla fall.
När jag kom hem bjöd Kaisa på sallad. Bra dag helt enkelt.
Igår umgicks jag med Kaisa hela dagen. Vi fikade, gick in till stan en sväng, storhandlade och åt kvällsmat ihop.
Till kvällsmat blev det sill (som jag längtat efter det), gräslök, rödlök, avokado och kräftröra, ägg och mikrobröd. Detta mikrobröd är det godaste jag lyckats med någon gång. Alltid kul när någonting blir lyckat när man inte går efter något recept.
Till ett mikrobröd behöver du:
Ett ägg
0,5 msk fiberhusk
3 msk mandelmjöl
En skvätt olivolja
Lite örtsalt
Blanda ihop alla ingredienser.
Bred ut på tallrik.
Mikra på full effekt i 2 minuter.
Dela på mitten och rosta brödet.
God förmiddag! 30 dagar strikt paleo är över och det känns nästan lite vemodigt. Jaha, och nu då? Kommer garanterat köra en whole30 till hösten. Alltså, en hälsoutmaning som är snäppet värre än paleo 30 dagar. Men det tar vi då.
Tog sovmorgon idag. Och när jag vaknade ville jag ha något gott. Man får ju trots allt fira lite idag. Det resulterade i riktigt goda hallonscones som jag slängde ihop.
Till 1-2 personer.
Du behöver:
1 ägg
En banan
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1/2 msk fiberhusk
1/2 tsk bikarbonat
En nypa äkta vaniljpulver
1 dl frusna hallon
Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa bananen med ägget.
Släng i det andra men hallonen sist.
Bred ut på plåt med bakplåtspapper.
Gör ett kors i så att det går lättare att dela det sen och nagga det med en gaffel.
Grädda i 15 minuter.
Eftersom att pizza innehåller spannmål var det sällan vi beställde pizza när jag var mindre då det inte fanns så många pizzerior som gjorde glutenfria bottnar. De flesta använde sig av frusna klara glutenfria bottnar och det gick aldrig riktigt hem. Men senare hittade vi en pizzeria här som gjorde väldigt goda glutenfria pizzor. Men det har blivit mycket eget pizzabak hemma i vilket fall. Häromveckan blev jag sugen på pizza och försökte hitta ett recept på pizzabotten utan spannmål och mejerier. Jag hittade ett jättebra från
undervarttak.blogspot.se men tog en skvätt vatten istället för grädde.
Till en liten pizzabotten:
1 ägg
2 msk olivolja
Lite vatten
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 tsk lökpulver eller vitlökspulver
1,5 msk fiberhusk
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop ägget med vatten, olivoljan och lite örtsalt.
Krydda med basilika, oregano och lökpulver (eller vitlökspulver).
Häll i fiberhusk och blanda ihop väl.
Låt degen svälla.
Bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Smeta ut tomatpure och toppa med vad du vill.
Grädda i ungefär 15 minuter.
Till en plåt pizza gjorde jag receptet x3.
