Mandelsmör till fikat

Kategori: Fika/Efterrätter

Fikasuget satte in och jag bestämde mig för mandelsmör. 
Till det ett litet svenskt äpple i skivor.
Ett nytt beroende är nog här, så gott var det!
Testa att byta ut lördagsgodiset mot detta i helgen.
Både du och barnen kommer älska denna kombination. 
Till denna perfekta kombination kokade jag upp vatten med ingefära, en citronklyfta och några kanelstänger. 

Du behöver:

3 dl sötmandel
0,5 dl kokosolja
2 msk kakao
1 tsk flingsalt 
1 tsk kanel

Rosta mandlarna.
Mixa mandlarna tillsammans med kokosolja i en liten matberedare. 
Tillsätt kakao, flingsalt och kanel. 
Mixa till en fin tjock smet.

Dippa kanelpudrade äppelskivor i mandelsmöret och njut. 





När rester blir lyx

Kategori: Sås/Dressing/Sylt/Röror

Denna vinter har jag försökt att äta mer efter säsong. Försöker äta mycket kål och gröna blad istället för tomat, avokado och gurka. 
Men igår tog tröttheten över och det blev taco. 
Och det blev tacorester idag. 
Omelett med tacofärs, sallad, lite ost och en fräsch egengjord guacamole. 

För en portion guacamole:
1 avokado
Saften från en klyfta citron 
1 stor msk majonnäs
Peppar
Örtsalt 
Chilipulver
Spiskummin 

Mosa med gaffel och ät. 

Vilken lyxlunch! 




Rent hem

Kategori: Hemmet

Laddade upp med kokosgröt inför dagens städning.
Suttit på huk som en asiat och svettats halva dagen, jädrar vad det har skrubbats! 
Nu är hemmet rent och allt är på sin plats. 
Vilken känsla.






Träningsvärk.

Kategori: Allmänt

Det borde vara lag på att man ska träna i alla fall två gånger i veckan. 
Tänk så bra vi hade mått då. 
Och jag hade inte haft den träningsvärken jag har nu.
En balettklass och en streetklass efter varandra satte sina spår. 
Ligger i sängen fortfarande.
Det känns inte som att jag kommer kunna ta mig upp härifrån.
Tur att det är apkul att dansa. 
Jag önskar er en fin dag allihopa! 



John's egna ketchup med sting

Kategori: Tips&Trix

När vi ändå var igång med bakandet passade John på att koka sin egna ketchup. Vilken grej! Ni måste testa.

För en liten flaska ketchup:
500 g krossade tomater
0,5 dl vitvinsvinäger 
1,5 msk honung
0,5 dl tomatpuré 
1 msk rapsolja
1 medelstor gul lök
2 vitlöksklyftor
0,5 tsk sambal oelek 
1 tsk salt
3 krm svartpeppar 

Finhacka vitlök och lök och fräs upp i kastrull tillsammans med oljan.
Häll i alla andra ingredienser. 
Låt puttra på låg värme i cirkus 20 min. 
Stavmixa.
Häll över på en gammal glasburk eller i en fin glasflaska. 

Perfekt att använda istället för ketchup man köper i affären. 
Dessutom perfekt gå-bort-present till nära och kära! 




HallHedmans bageri.

Kategori: Allmänt

Välkomna till HallHedmans bageri!
Chiabröd och Pofiberlimpa med vallmofrön ska få fylla vår frys och förgylla tråkiga veckodagar tillsammans med en kopp te. 





En söndag.

Kategori: Allmänt

Dagen började med en lite extra fin frukost. 
Sen gav vi oss ut på en liten roadtrip till Ugglarp och Steninge. 
Tyvärr fanns det inte så mycket i gårdsbutiken som vi tänkt oss men vi fick oss en härlig åktur ändå. 
Efter det kaffe hos Fia och Becke.
Nu, brödbak! Vi ska bunkra upp i frysen.
Härlig söndag allihopa! 






Tips!

Kategori: Tips&Trix

Tips till Falkenbergare som vill handla ekologiskt utan att behöva åka till två matbutiker.
Igår när jag slutade jobbet fick jag för mig att gå till Coop Forum för att handla. 
Inte nog med att det är butiken som ligger närmst, dessutom har dom hur mycket ekologiskt som helst!
Jag gick nöjd därifrån med en kasse fylld av ekologiska grönsaker men även ekologisk färsk fläskfilé. 
Lyx!
All kärlek till Willys men det blir nog mycket Coop i fortsättningen.. 

Kokosgröt

Kategori: Frukost/Mellanmål

För en person:
2 ägg
1 dl mandelmjölk
1 kaffemått kokosmjöl
1 kaffemått hirs
Vaniljpulver

Jag har velat ha lite mer tugg i min gröt så jag testade med hirs idag. Ingenting för den som äter strikt men för mig funkar det att äta ibland. Och det blev jättebra! Som tillbehör blev det hallon och kanel. 



Fredagskänslan

Kategori: Allmänt

Jag tog helg klockan ett idag. 
Till middag ikväll lagades mungbönspasta med fläskfilé och champinjoner. 
Till kvällens film fick te och tigerkaka sällskapa oss. 
Recept på tigerkakan hittar ni hos www.undervarttak.blogspot.com
Jag hade två medelstora bananer istället för sötning i min kaka och det blev jättegott! 
 



23/1

Kategori: Allmänt

Gårdagen blev väldigt fin. 
Efter frukost hoppade jag in hos mormor och morfar på en kopp kaffe.
Sedan bestod dagen av att träffa vänner. 
Mina vänner sedan högstadiet. 
Fina människor det där.

Omeletten har precis landat i magen och en promenad till jobbet väntar. 



Ätran

Kategori: Allmänt

Jag fick en fin promenad på fikan igår längs ätran. Hade glömt av hur fint det är där. Det bästa är att det inte spelar någon roll vilken årstid det är, det är lika fint alltid. 

Idag är jag ledig. Skulle gymmat men axlarna sa ifrån redan igårkväll. Så nu ska jag gå och köpa en spikmatta som förhoppningsvis kan hjälpa den där isande eldstickan att försvinna.
Sedan väntar finbesök hela dagen. 



Helgen

Kategori: Fika/Efterrätter

Helgen var bra trots jobb. 
Vi har lagat god mat och druckit vin med våra vänner. 
Vad begär man mer? 

I fredags lagade vi fetaostbiffar med rostade grönsaker och basilikasmör. 
Till efterrätt chokladmousse.
Så gott det blev! 
Igår hade vi Robert på besök och det blev högrevsgryta med vitkål och en chokladmousse till efterrätt som han slängde ihop. Han förberedde även middagen till ikväll för oss. 
Det är så kul att få lära sig grejer av en riktig kock!

Receptet till basilikasmöret tänkte jag i alla fall dela med mig av för det blev underbart. 

Du behöver:
150 g rumstempererat smör
En kruka basilika
En citron
En skvätt rapsolja
Salt 
Peppar

Riv skalet av en citron och kläm ut saften från en halv citron i en liten mixer. Mixa tillsammans med olja, salt, peppar och basilika.
Tillsätt smöret och mixa igen.
Rulla in smöret i bakplåtspapper till en korv och frys tills att det är dags att äta. 

Chokladmoussen får ni också receptet på för det var både enkelt och gott!

För 2 personer behöver du (det går bra att dubbla receptet också):
50 g choklad (70%)
En äggula
1 dl grädde 
Vaniljpulver

Smält chokladen i vattenbad.
Vispa upp grädden med vaniljpulver. (inte för hårt, lagom fluffigt ska det vara)
När chokladen har smält så vispa ner äggulan.
Vispa ihop chokladblandningen och häll upp i glas eller skålar. 
Ställ i kylen minst en timme innan servering. 
Garnera med kanel, nötter, bär, frukt eller grädde. 








Soppa och varm choklad.

Kategori: Vegetariskt

Löksoppa med spenat och basilika tillsammans med nybakat bröd blev kvällens syssla och kvällsmat.
Till efterrätt varm choklad. 
 
Receptet på brödet hittar du hos www.jillsmat.se 
 
Soppan (ca 1 liter):
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
50g smör
1 liter vatten
0,5 dl grädde
2 buljongtärningar 
1/2 paprika
En näve spenat 
Lite färsk basilika
2 dl riven ost
Gurkmeja
Curry
Spiskummin
Peppar
Salt
 
Fräs lök och vitlök i smör salt och peppar.
Tillsätt vätskan och buljongtärningarna.
Häll i grönsakerna och kryddorna.
Till sist häll i osten. 
Låt koka upp. 
 
För en stor kopp varm choklad: 
Mjölk
En skvätt grädde
Tre bitar mörk choklad (70-90%)
Kanel
Kardemumma
Vaniljpulver 
 
Vispa ihop och rör runt under uppvärmning. 
 



En tillbakablick.

Kategori: Om mig

Kollade igenom arkivet här på bloggen. 
OJ, vad mycket som hänt senaste tiden. 
Jag kommer mig själv närmre för varje dag som går känns det som. 
Viktigt för en som mig. 
 

En fin onsdag.

Kategori: Allmänt

Jag spenderade min morgon med rehabövningar på gymmet.
Sedan kom Mimmi på besök för kaffedrickande och kostprat. 
Nu har jag planterat mig i soffan med te och en bok. 
Vilken fin onsdag. 




Tänk, tänk, tänk.

Kategori: Tankar

Allting har en gång startat med en tanke.
 
Tanken är avgörande för mycket.
 
 

Müsli.

Kategori: Frukost/Mellanmål

När jag ändå var igång med bakande så slängde jag ihop en müsli. 

Recept för en stor burk müsli: 

2 dl frön ( jag tog pumpafrön, chiafrön och krossade linfrön )
4 dl kokoschips
6 dl hackade nötter ( jag tog mandel, pistage och pekannötter )
2 dl ekologiska gojibär 
Några klickar kokosolja
1 tsk vaniljpulver 
1 påse saffran

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda frön, hackade nötter, kokoschips, saffran och vaniljpulver i en bunke.
Häll ut blandningen på en plåt med höga kanter.
Klicka ut kokosolja på müslin.
Låt gräddas i 15-20 min. ( Ta ut och rör om efter halva tiden)
Ta ut, låt svalna och blanda i gojibären.
Häll upp i burk med tätslutande lock.






Mjuk pepparkaka.

Kategori: Fika/Efterrätter

Idag var vi uppe tidigt för att rensa förrådet och lägenheten. 
Aptråkigt men skönt när det är gjort.
Till fikat blev det en mjuk pepparkaka.
Recept hittar ni hos www.bakasockerfritt.se
 


 
 

Bröd.

Kategori: Allmänt

Imorse vaknade vi ännu en gång tidigt så vi bakade bröd idag också.
Tänk om denna vana kunde hålla i sig, då hade jag inte klagat på min vardag ett dugg! 
Receptet på pofiberbullarna hittar ni hos www.56kilo.se
Jag rekommenderar det verkligen! 
 



Jetlag.

Kategori: Allmänt

Vart vaken sedan halv fem. 
Det blir en lång dag idag.
Eftersom att vi vaknade så tidigt slog vi på stort och bakade bröd till frukost. 
GOTT! 
Nu tänker jag ligga här i soffan ett bra tag innan det är dags för jobb. 
Jag köpte nämligen en bok igår. 
Och kaffet är fortfarande varmt. 
Och Sally ligger i mitt knä. 








Nytt till hemmet.

Kategori: Hemmet

Som vanligt släpade jag med mig inredning hem. 
Denna gången fick detta nedan följa med hem.
NÖJD. 









Borta bra men hemma bäst.

Kategori:

Eller? 
Jag har inte bestämt mig ännu. 

Korea.

Kategori:

Vi är nu i Korea. 
En flygresa på tolv timmar väntar oss innan vi är i Paris som är sista mellanlandningen. 
Det ska bli otroligt skönt att få sträcka ut sig i sin egna säng inatt. 

Nu njuts det.

Kategori:

Vi har lite mer än ett dygn kvar i detta underbara land. 
Så nu njuter vi in i det sista. 



Just nu.

Kategori: Resa

Just nu äter vi lunch.
Det blev thaimat idag igen. 
Och en shake. 
Mamma, pappa och Alicia är ute och snorklar med valhajar. 
John trotsade sina eksem tidigare idag och badade. 
Senare blir det lite shopping och några drinkar. 





Böcker.

Kategori: Allmänt

Jag läste ut alla böcker jag hade med mig för några dagar sedan.
Detta resulterade i panik.
TUR att John hade med sig sin IPad. Jag som tyckte att det var onödigt att ta med den tar tillbaka det!
Min nya drog är nu e-böcker. 
Så nu är jag strax inne på min sjätte bok sedan vi kom hit. 
Jag tackar dagens teknik för det. 









Idag är en bättre dag.

Kategori:

Alla mår bra igen.
Solen har visat sig idag och vattnet blänker turkost.
Tomheten som funnits inom mig i två dagar är borta. 

Nu ska jag njuta så mycket jag kan av tiden som är kvar. 



.

Kategori: Allmänt



Efter regn kommer solsken.

Kategori: Resa

Mamma och Alicia inledde året med någon form av matförgiftning igår. 
Inatt var det pappas tur.
Som tur är mår dom lite bättre nu. 

Jag och John klarade oss men det har inte vart något vidare bra väder så vi har mest spenderat tid på rummet eller på restauranger. 

Hoppas att alla mår bra och att solen visar sig imorgon. 


1 januari 2014.

Kategori: Resa

Ojojoj vilken fin kväll vi hade här igår. 
Champagne och raketer på stranden vid tolvslaget. 
Det kramades, skålades, pussades och ringdes hem till Sverige. 
Kvällen gick snabbt över till natt. 
Vi hamnade på beachparty och självklart kunde varken jag eller Alicia sitta still. 
Vi dansade med en grupp filippinska tjejer och killar tills vi stupade i säng halv tre. 
Jag har aldrig svettats så mycket något nyår innan. 
Jäklar vad kul vi hade!