Resultatet blev superbra! 

För ca 8 st pannkakor:

3 ägg

5 dl mjölk/kokosmjölk/mandelmjölk

En klick honung

1 dl mandelmjöl

1,5 dl bovetemjöl

1 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

0,5 tsk vaniljpulver 

Vispa ihop alla blöta ingredienserna med elvisp.

Blanda ihop alla torra ingredienserna och häll i halva blandningen i den blöta smeten och vispa till en jämn smet. 

Tillsätt resten av den torra blandningen och vispa igen. 

Stek 1 dl av smeten i taget på medelhög värme i en liten stekpanna. Använd  gärna kokosolja att steka i.